Операционный аудит и стандарты сервиса для загородного HoReCa
Обучающие программы по оптимизации затрат на номерной фонд, автоматизации PMS и контролю качества пищевых производств.
Обучающие программы по оптимизации затрат на номерной фонд, автоматизации PMS и контролю качества пищевых производств.
Инструменты и методики, которые сокращают издержки и повышают стандарты сервиса в загородном гостеприимстве.
Детальный анализ процессов уборки, смены белья и расхода химии. Выявляем скрытые потери времени и ресурсов, внедряем чек-листы и KPI для горничных.
Пошаговое внедрение систем управления бронированием: от выбора платформы до миграции данных и обучения персонала. Интеграция с каналами продаж без ошибок.
Разработка скриптов для хостес и официантов, сценариев обслуживания от встречи до финального чека. Ежедневные чек-листы аудита качества.
Аудит закупок, хранения и приготовления продуктов. Внедрение системы HACCP и стандартов подачи блюд для минимизации списаний и рекламаций.
Практические курсы по управлению персоналом, контролю издержек и работе с PMS. Графики обучения, ролевые игры и аттестация с реальными кейсами.
Каждый курс включает методические материалы, чек-листы для внедрения и доступ к закрытому сообществу администраторов. Без скрытых платежей.
Анализ затрат на уборку, смену белья и расходные материалы. Готовые KPI для горничных и график контроля качества. Подходит для отелей до 50 номеров.
02Пошаговое внедрение системы управления: от миграции данных до настройки каналов продаж. Обучение администраторов работе с отчётами и dashboards.
03Скрипты для хостес и официантов, чек-листы ежедневного аудита, план обучения персонала. Контроль качества на каждом этапе обслуживания гостя.
04Методика калькуляции блюд, нормы закладки продуктов, минимизация отходов. Аудит складских остатков и система закупок для небольших кухонь.
Материалы, которые помогут углубить знания по операционному аудиту и стандартам сервиса в загородном гостеприимстве.
Подборка статей и руководств для владельцев и управляющих загородных отелей, глэмпингов и ресторанов.